Маринованные перепелиные яйца

рецепт 1: Варенные очищенные перепелиные яйца положить в маринад. Маринад должен быть чистым, без трав, иначе яйца приобретут неприятный темный или зеленоватый оттенок. Через 10-12 ч яйца готовы. Они могут храниться несколько дней. Перед употреблением снимают пленку и яйца нанизывают…
Подробнее ...

Жареные перепелиные яйца

Перепелиные яйца "разбить" по одному в глубокую тарелку, вылить на горячую, смазанную жиром сковороду, поджарить на слабом огне, посыпать солью и мелко нарезанным луком и перцем. На стол подать с жареным картофелем или салатом.На самом деле "разбить" перепелиное яйцо, так…
Подробнее ...

Обжаренные перепелиные яйца

Сварить перепелиные яйца вкрутую, очистить, снять пленку, 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить вареные очищенные яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на решето, уложить горкой, украсить петрушкой.
Подробнее ...

Омлет из перепелиных яиц

12-15 перепелиных яиц взбить с молоком (3/4 стакана), добавить соль, мелконарезанный лук, а при желании также нарезанную маленькими кубиками колбасу, ветчину, копченую рыбу.На сковороде растопить одну столовую ложку масла, вылить приготовленную смесь, дать ей свернуться на слабом огне или в…
Подробнее ...