Новые статьи

Пред След Страница:

Как отличить самца перепела от самки?

категория:Для начинающих автор:admin Просмотров:2418

Как отличить самца перепела от самки?

Самцов и самок японского, эстонского перепела  и перепелов породы "Фараон" можно отличить по окраске. У самцов оперение на голове и горле ржаво-коричневого цвета, на грудке оперение светло-коричневое без "пестринок". У...

Подробнее »

Подготовка тушек перепелов для изготовле…

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:540

Перед приготовлением блюд из мяса перепелов потрошеные тушки обмывают холодной водой и производят формовку (разумеется, если в рецепте не оговаривается иной способ). Для этого крылья птицы заправляют на спинку. Для...

Подробнее »

Перепела запеченные

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:578

Перепела запеченные

Лучший способ тепловой обработки молодых перепелов - запекание. При этом мясо получается более сочным, нежным и вкусным. Старых перепелов лучше тушить в кастрюлях с плотно закрывающейся крышкой. Тушение производят при...

Подробнее »

Перепела во фритюре

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:425

Тушки обмыть и посолить. В кастрюле с кипящим жиром (сливочное или топленое масло и маргарин) уложить тушки так, чтобы они полностью были покрыты жиром, закрыть кастрюлю крышкой и довести до...

Подробнее »

Перепела жареные

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:429

Обмытые тушки перепелов посолить и обжарить в глубокой сковороде. Накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. На слабом огне перепела будут готовы через 40-50 мин. Периодически их надо поливать образующимся...

Подробнее »

Перепела фаршированные

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:492

Перепела 12 шт., баранина 400 г, лук репчатый 240 г, яйцо 1 шт., зелень кинзы 40 г, специи и соль по вкусу. Ощипывают перепелку, опаливают и осторожно потрошат, тщательно промывают...

Подробнее »

Перепел табака

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:435

Обмытые тушки перепелов разрезать по грудке вдоль, отбить, ножки заправить в кармашки. Посолить, слегка натереть чесноком, смазать сметаной и зажарить на сковороде до образования румяной корочки. К перепелу табака идут...

Подробнее »

Перепела в молоке

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:409

Тушки перепелов обмыть и слегка посолить. Залить горячим молоком и варить на слабом огне до готовности. Это блюдо рекомендуется для людей с больной печенью. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle...

Подробнее »

Перепел со специями в гриле

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:6031

8 перепелов; 1 зубчик чеснока; соль; по 1 чайной ложке тмина и кориандра; 0,5 небольшой луковицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра; щепотка молотого кайенского стручкового перца; 2 ст....

Подробнее »

Перепела в сметане с сырными кнелями

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:375

20 перепелов; 200 г масла для жаренья; 3 столовые ложки муки; 500 г сметаны; 250 г сыра; 100 г манной крупы; 4 яйца. Очищенных, выпотрошенных и хорошо вымытых перепелов посолить,...

Подробнее »

Очистка вареных яиц от скорлупы

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:415

Чтобы очистить сваренные вкрутую яйца перепелов от скорлупы, необходимо их положить в раствор столового уксуса (2/3 уксуса и 1/3 воды). Через несколько часов (примерно часа через три) скорлупа яиц полностью...

Подробнее »

Маринованные перепелиные яйца

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:468

рецепт 1: Варенные очищенные перепелиные яйца положить в маринад. Маринад должен быть чистым, без трав, иначе яйца приобретут неприятный темный или зеленоватый оттенок. Через 10-12 ч яйца готовы. Они могут...

Подробнее »

Сырой яичный напиток

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:334

Взять 4-5 перепелиных яиц, взбить в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мед или сахар. Этот очень питательный напиток можно употреблять ежедневно.

Подробнее »

Жареные перепелиные яйца

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:459

Перепелиные яйца "разбить" по одному в глубокую тарелку, вылить на горячую, смазанную жиром сковороду, поджарить на слабом огне, посыпать солью и мелко нарезанным луком и перцем. На стол подать с...

Подробнее »

Обжаренные перепелиные яйца

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:366

Сварить перепелиные яйца вкрутую, очистить, снять пленку, 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить вареные очищенные яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на...

Подробнее »

Омлет из перепелиных яиц

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:364

12-15 перепелиных яиц взбить с молоком (3/4 стакана), добавить соль, мелконарезанный лук, а при желании также нарезанную маленькими кубиками колбасу, ветчину, копченую рыбу.На сковороде растопить одну столовую ложку масла, вылить...

Подробнее »

Бутерброды с перепелиными яйцами

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:407

Намазать тонкие ломтики белого или черного хлеба маслом, покрыть их слоем мелко нарезанной соленой рыбы, а сверху положить разрезанные пополам перепелиные яйца, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком. (adsbygoogle =...

Подробнее »

Перепелиные яйца с рисом или картофельны…

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:353

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить перепелиные яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и...

Подробнее »

Перепелиные яйца, сваренные без скорлупы

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:363

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Для этого на 1 л кипящей воды добавить 1 столовую ложку уксуса и 1 чанную ложку соли. Перепелиные яйца разбить по одному, опустить в кипящую воду...

Подробнее »

Перепелиные яйца с икрой

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:358

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Яйца сварить, очистить и разрезать вдоль на две части. На желток положить черную или красную икру, украсить зеленью и подать на стол. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Подробнее »

Салат "Русский лес"

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:368

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Тонкими ломтиками нарезать филе вареного перепела, курицы или любого мяса, огурцы соленые или свежие, очищенное яблоко, вареный картофель и сваренные вкрутую перепелиные яйца. Смешать, заправить сметаной...

Подробнее »

Салат с ветчиной

категория:Кулинарные рецепты автор:admin Просмотров:336

12-15 перепелиных яиц,100 г колбасы, ветчины или копченой рыбы, 1 соленый огурец, 1 стакан зеленого горошка, 2 картофелины, 200 г сметаны или майонеза, 1 чайная ложка острого соуса, соль, укроп,...

Подробнее »

Производство перепелиных яиц

категория:Получение яиц и мяса автор:admin Просмотров:797

Вопрос получения инкубационных перепелиных яиц рассматривается здесьДля получения пищевого перепелиного яйца формируют яйценосное поголовье (стадо). Оно состоит главным образом из курочек старше 1,5 месячного возраста. Присутствие петушков возможно, но не...

Подробнее »

Производство перепелиного мяса

категория:Получение яиц и мяса автор:admin Просмотров:609

Для выращивания перепелов на мясо следует отделить петушков от курочек в месячном возрасте. (см. как отличить самца от самки?) Плотность посадки в клетки может быть несколько больше, чем для несушек...

Подробнее »

Закладка перепелиных яиц в инкубатор

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:550

Перепелиные яйца в лоток инкубатора укладывают вертикально, тупым концом вверх, в шахматном порядке. В лотки, рассчитанные на куриное яйцо, перепелиные яйца можно уложить в два ряда, а накануне вывода переложить...

Подробнее »

Инкубатор для перепелиных яиц

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:756

В литературе и в интернете описано немало вариантов самостоятельного изготовления инкубаторов и устройств терморегулирования. Можно купить готовый инкубатор промышленного изготовления, или, например, приобрести только терморегулятор, а сам инкубатор изготовить самостоятельно....

Подробнее »

Отбор и хранение инкубационного яйца

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:420

В случае с перепелами, для инкубации пригодно яйцо средних размеров массой 10-14 г. Оно должно быть неповрежденное, правильной формы. Крупное яйцо бракуют т.к. оно может быть с двумя желтками. Мелкое...

Подробнее »

Получение инкубационного яйца.

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:586

Для получения инкубационного яйца содержат так называемое инкубационное стадо (или поголовье). Необходимо, разумеется, чтобы яйцо было оплодотворенным. Для этого содержат вместе самцов и самок перепелов, причем на одного самца перепела...

Подробнее »

Температурные режимы инкубации перепелин…

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:1010

Период инкубации перепелиных яиц в норме составляет 17 дней. Обычно в литературе рекомендуется придерживаться следующих режимов: Дни инкубации Температура воздуха, °С Относительная влажность, % 1-15 37,6-37,7 50-60 15-17(до наклева) 37,6-37,7 48-49 в период вывода --- 67-92 На практике можно придерживаться температуры около 37,5°С....

Подробнее »

Периодический переворот яиц

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:500

В период инкубации перепелиных яиц, необходимо 6-8 раз в сутки осуществлять переворот яиц. Это достигается путем переворота или наклона лотков на 45° в одну, потом в другую сторону (так называемое...

Подробнее »

Вывод птенцов перепелов

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:476

На 15-й день перепелиные яйца перекладывают в выводковый инкубатор или в выводковые лотки рабочего инкубатора, где яйца уже располагаются лежа и не так плотно. С этого момента применяют более интенсивное...

Подробнее »

Если вывелось мало птенцов

категория:Инкубация автор:admin Просмотров:536

Причин может быть несколько. Скорее всего, были нарушены режимы хранения инкубационных яиц или температурные режимы инкубации. Возможно, изначально был низкий процент оплодотворенности яиц или могла повредиться внутренняя структура яиц от...

Подробнее »

Основные правила ухода за перепелами

категория:Кормление и уход автор:admin Просмотров:1254

Как я уже говорил, уход за перепелами относительно не сложен. Правда, при поголовье в несколько тысяч голов уборка помета, раздача кормов, сбор яиц и прочие операции по уходу могут занять...

Подробнее »

Корм для перепелов

категория:Кормление и уход автор:admin Просмотров:817

Основной компонент корма - мелкодробленая кукуруза и пшеница. Можно добавить до 10-15% другого зерна. И обязательно добавляется соевый или подсолнечный шрот, ракушка, мел, рыбная мука и премикс "Солнышко" или "Рябушка"....

Подробнее »

Вода для перепелов

категория:Кормление и уход автор:admin Просмотров:695

Как часто нужно поить перепелов?Перепелки много пьют. Вода должна быть в поилках постоянно, как впрочем, и для других птиц.Воду меняют 3-4 раза в день. Ни в коем случае нельзя допускать...

Подробнее »

Уход за молодняком перепелов

категория:Кормление и уход автор:admin Просмотров:815

Уход за молодняком перепелов

После окончания инкубации птенцов пересаживают в клетки для молодняка или в так называемые брудера.В таких клетках пол делается сплошным и засыпается стружкой. Внутрь ставится вакуумная поилка и лоток для корма....

Подробнее »

Требования к клетке для перепелов

категория:Клетки автор:admin Просмотров:2108

В интернете можно найти немало описаний и фотографий конструкций клеток для перепелов. Есть коммерческие предложения, причем порой предлагают на продажу клетки целиком выполненные из оцинкованной сетки. Хочу вас предостеречь: такие...

Подробнее »

Почему нельзя содержать перепелов в полн…

категория:Клетки автор:admin Просмотров:1763

Исследуя информацию в интернете по запросу «клетки для перепелов», наткнулся на немалое количество предложений клеток изготовленных из металлической сетки. Зная некоторые особенности поведения перепелов с большим недоверием отнесся к таким...

Подробнее »

Основные требования к помещению для соде…

категория:Помещение автор:admin Просмотров:1583

К помещению, где содержат перепелов, имеются определенные требования. Их несоблюдение может привести к стрессу у птиц, что в свою очередь ведет к прекращению яйцекладки, расклеву, каннибализму и, в конечном счете...

Подробнее »

Перепела в городской квартире

категория:Помещение автор:admin Просмотров:632

Информацию о разведении перепелов, на нашем сайте, вы легко можете адаптировать к содержанию перепелов в городской квартире.Из журнальных статей мне известно, что многие с успехом разводят перепелов прямо в квартире....

Подробнее »

Для начинающих. Коротко о перепелах.

категория:Для начинающих автор:admin Просмотров:3925

Для начинающих. Коротко о перепелах. В этом разделе собраны ответы как на реальные вопросы начинающих перепеловодов, так и на некоторые гипотетические. Это сделано с целью привлечь ваше внимание к некоторым моментам...

Подробнее »

Какие ещё бывают породы перепелов?

категория:Общие сведения о перепелах автор:admin Просмотров:636

Какие ещё бывают породы перепелов?

Существует несколько видов перепелов. В настоящее время кроме японских перепелов в нашей стране разводят мраморных перепелов, английских перепелов: черных, темно-коричневых, смокинговых и белых. Наряду с перепелами яйценоских пород, вес самок...

Подробнее »

Японский перепел (Coturnix japonica)

категория:Общие сведения о перепелах автор:admin Просмотров:439

Японский перепел (Coturnix japonica)

Японский перепел (Coturnix japonica) известен также как восточный или азиатский перепел.Еще египтяне отлавливали диких перепелов в полях для употребления в пищу. Одомашнили перепелов в Китае, где их разводили как декоративных...

Подробнее »

Перепел обыкновенный (Coturnix coturnix)

категория:Общие сведения о перепелах автор:admin Просмотров:489

Перепел обыкновенный (Coturnix coturnix)

Перепел обыкновенный (Coturnix coturnix) принадлежит к семейству фазановых. Впервые этот вид был описан шведским натуралистом Карлом Линнейем в 1758 году, как Tetrao coturnix. Распространен в Европе и Азии.Перепел обитает в...

Подробнее »